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    餐飲門店及工廠外包審核

    1、餐飲門店及工廠外包審核


    2、產品說明

    餐飲服務的食品安全問題頻發,很大一方面原因就是對餐飲門店或工廠的外包缺乏管理,因此,定期的審核和監督必不可少。通過許可管理、信息公示、管理職責、環境衛生、原料控制、加工制作過程、餐飲具清洗消毒等方面審核,可以有效的識別風險防控的重大隱患,建立控制方法和措施,全面提升外包的餐飲門店及工廠的原材料采購貯存、人員操作、規章制度和文件記錄等行為的規范性。
    審核的益處:
    (1)識別餐飲服務風險防控的重大隱患,預防食品安全事故的發生;
    (2)提升餐飲服務人員良好操作能力和食品安全意識;
    (3)減少顧客投訴,維護和提升公司品牌形象。

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